コーヒー飲んで集中力２倍！好きなコーヒーの歴史まとめ

コーヒーを飲むだけでは無く知識もつけてもっと好きになって楽しくコーヒーライフを送っちゃいましょう

今回はコーヒーの歴史です

好きなコーヒーの事ならいくらでもインプットしたいあなたに向けて書いてます

諸説ある内容なども含まれますが愉しく学んでくださいね

コーヒーの文献は、900年頃アラビア人の医師ラーゼスによるものが最初と言われています

彼は、コーヒーの薬理効果を認めていて、実際に、野生のコーヒーの種子（バン）の黄褐色の煮出し汁（カム）を「バンカム」と名付け、患者に飲ませていたそうです

彼の記した文献には、“バンカムには消化や強心、利尿の効果がある”という詳細な臨床結果が残されていて、これはコーヒーに関する最も貴重な初期の文献といわれています

「熱さ口当たりよさ第一級なり、人によりてはその興ざましなること第一級身体各部を強化し、皮膚を清めて湿りを取り去り、香りを生む」

とコーヒーの医学的な効能が表わされています

ラーゼスの文献後、イスラム教徒の医師アヴィセンナ（980〜1037）によっても同様の記述がなされています

コーヒーの記録は、こうして医師たちの手によって残されてきたのです

そのため後世においても、コーヒーは単なる飲み物にとどまらず、薬としても考えられるようになったのです

アラビアのモカ（現イエメン）の守護聖人シーク・スシャデリの弟子シーク・オマールは、モカで祈祷師として人気を集めていました

ある日、モカ王の娘の病気を祈祷で癒したとき、オマールはこの娘に恋をしてしまい、これが王に発覚

オマールはオウサブという地に追放されてしまいます

オマールは、この山中で素晴しい羽根をもった小鳥が小枝にとまり陽気にさえずるのを見つけました

その鳴き声があまりに美しかったので、思わず手をのばすと、木の枝々には花と果実があるだけでした

空腹だったオマールはこの果実を摘み取って洞窟に持ち帰り、スープを作ってみようと思いました

その果実からは素晴しく香りのよい飲み物ができ、飲んで見ると元気が出たような気がしました

それがコーヒーだったのです

アビシニア（現エチオピア）にカルディという一人のアラビア人のヤギ飼いがいました

カルディは、自分が世話をしているヤギが牧草地に生えている灌木の実を食べると、騒がしく興奮状態になることに気づきました

そこで、近くの修道院を訪ねてこの不思議な話を伝えると、院長も不思議に思い、その実の効能を自ら試してみることにしました

茹でて飲んでみたところ、気分が非常に爽快になったのです

これに驚いて彼は夜の儀式中に居眠りをする修道僧たちにも飲ませてみることにしました

すると効果てき面、弟子たちは居眠りもせずに勤行に励むことができました

やがて「眠らない修道院」の噂は国中に広まり、魔法の木の実が競って求められるようになったということです

アデン（イエメンの首都）のイスラム教師シーク・ゲマレディンが、1454年にアビシニア（エチオピア）に旅行した際、コーヒーの効能を詳しく知りました

アデンに帰国後、健康を害したゲマレディンは、アビシニアでのコーヒーのことを思い出し、効き目があるかもしれないと考えました

コーヒーを現地から取り寄せ飲んでみたところ、病気が治ったばかりか、眠気を追い払う効果があることにも気づきました

彼は早速、托鉢修道僧にコーヒーを飲むことを勧めたのです

アデンではこれ以前にもコーヒーの飲用は知られてはいたようですが、ゲマレディンのこの宣伝活動がコーヒー流行のきっかけになったのです

フランスの国立図書館蔵のアラビア語文献には次のような記述があります

「法律家や学生ばかりか、夜歩く旅人、芸術家など日中の暑さを避けて夜働く人々は、もっぱらコーヒーを飲むようになった」ということです

アフリカのアビシニア高原から南アラビアのイエメン地方にコーヒーの木が移植された

コーヒー飲用がメッカとメディナに広まった

アラビアを起源にイスラム教全土へと広まったコーヒーは、1510年頃、カイロに世界初のコーヒー店を出現させました

この当時、トルコでは、コーヒー豆を煎り、それを石臼で挽いて煮出して飲む方法が広く親しまれていました

1554年ダマスカス（現シリア・アラブ共和国）出身のシェムジと、アレッポ（現シリア・アラブ共和国）出身のヘケムが、トルコの首都コンスタンティノープル（現イスタンブール）のタクタカラと呼ばれる界隈に、「カヴェー・カネス」という著名なコーヒー店を誕生させています

この2店が世界最初のコーヒーハウスと言われています

両店とも調度品と装飾に凝り、居心地は抜群で、社交の場としてトルコ人の熱狂的な支持を集めました

以後、トルコではコーヒーハウスが急増し、コーヒーはあらゆる階級に大歓迎されていきます

人気が高まるにつれてコーヒーハウスはますます豪華になり、深々と絨毯が敷かれ、サロンも併設されるようになりました

様々な国の商人や旅人、官職を求めて地方からやってきた法官、裁判官を目指す若者、官廷の役人などが訪れ、コーヒーハウスは「賢者の学校」とも呼ばれるようになったのです

１５８７年 シーク・アブダル・カディールが「コーヒー由来書」を著書

プロスぺロ・アルピーニ著「エジプトの植物」

ヴェネツィア共和国のマロースティカに医師の息子として生まれたプロスぺロ・アルピーニです

ミラノ公国の軍に参加した後、おそらく父親に勧められて、1574年からパドヴァ大学で医学を学び始めました

優秀な成績で1578年に医学と自然科学の学位を得ました

1590年にヴェネツィアに戻り、1593年にパドヴァ大学の植物学教授に任じられた中東の植物を栽培し、著書”De liber Plantis aegypti”を執筆しました

1603年にMelchiore Guilandinoの後を継いで、パドヴァ大学植物園の園長を務めた

植物学の教授をする一方、医師の仕事も続けました

著書にはエジプトの植物について記述した『エジプト植物誌』”De plantis aegypti” (1592年)が有名であり、73の木版の植物図が含まれます

その他に、”De rerum aegyptarum”は死後に出版され、エジプト学の先駆的な著作であり、”De medicina Aegyptiorum” （1591年）はエジプトの医学について書かれた最初の書物であります

アルピーニの著書にはコーヒーやバナナやバオバオの記述があり図版も入っています

コーヒーという言葉が、パルダヌス著「リンスクーテンの旅」でchaoua（チャオウア）と初めて英語で記載される

コーヒーという言葉がW・パーリーの「シャーリー旅行記」でcoffe（コッフェ）と現代英語と近い形で登場しました

アメリカに初めてコーヒーを伝えたのは、キャプテン・ジョン・スミスと言われています

トルコを訪れたときコーヒーに惚れ込んだジョン・スミスは、1607年に約100人の植民団を率いて、現在のバージニア州に上陸し、ジェームスタウンを創設

コーヒーは、この時一緒に北アメリカに伝わったのです

※アメリカでコーヒーに関するはっきりとした記述があったのは1668年のことでした

ピエター・ファン・ブロークがモカから初めてコーヒーをオランダに運ぶ

P・ド・ラ・ロークは、フランス大使のM・ド・ラ・エイに随行してコンスタンティノープルに赴き、その後レバント地方を旅して回りました

そして1644年にマルセイユに戻った際、コーヒーを少量持ち帰りました

同時にトルコで使われていた陶磁器のコーヒーカップなどのコーヒーセットも持ち帰り、いずれも当時のフランスで珍品としてもてはやされたそうです

一般の人々にコーヒーが知れ渡ったのは

1672年にパスカルというアルメニア人がパリで初めて一般の人々にコーヒーを売った時のこと

サンジェルマンの博覧会のことで、一種のブースだったといいます

トルコ人の少年たちが給仕をしたり、小さなカップを盆に載せて人ごみの中を売り歩いて、コーヒーは博覧会に訪れた人々に

“小さなカップに入った美味しい黒い飲み物（プチ・ノワール）”と呼ばれて好評を博しました

この後、パスカルはレコール河岸のヌフ橋近くにコーヒーハウスを開業しましたが、東洋風カフェは外国人か貧困階級の人々のためのもの

というイメージがあり上流階級の人々が出入りしにくく、売り上げはいまひとつでした

パスカルは店をたたんで、コーヒーがひっぱりだこのロンドンへ移ってしまいました

本格的にパリ市民にコーヒーが広まるのは、純フランス風カフェの出現を待ってからになります

１６４５年 ベネチアで最初のコーヒーハウスが開店

１６５０年レバノン出身のユダヤ人ジェーコブズによって、オックスフォードにイギリス最初のコーヒーハウスがオープンしました

場所は、オックスフォードの「イースト地区セントピーター教区エンジェル」で、開店と同時にコーヒーは学生たちの人気を博し、飛ぶように売れたそうです

同年１６５０年 コーヒーがウィーンに伝わる

1652年パスカ・ロゼーによってロンドン最初のコーヒーハウスがコーンヒルのセント・マイケル通りにオープンしました

パスカ・ロゼーは、ダニエル・エドワーズというロンドンの商人がトルコへ行った際に連れ帰った人物で、アルメニア人もしくはギリシャ人と言われています

当初ロゼーはエドワーズのためにコーヒーを入れていましたが、その珍しさから来客があまりにも多くなり、エドワーズはパスカ・ロゼーにコーヒーハウスを開くことを許しました

この店の開店をきっかけとして、コーヒーハウスとコーヒー飲用の習慣はまたたくまにイギリス中に広がっていったのです

英語によるコーヒー最初の広告は、このパスカ・ロゼーが出したチラシです

その中で、コーヒーの効能を次のように紹介しています

「コーヒー・ドリンクの効用、パスカ・ロゼーによってイギリス初お目見えです

この飲み物は、淡泊で口当たりがよく、熱さましに効果がある

毒気を抑えることにすぐれ、頭痛に効く

水腫、痛風、懐血病の予防と治療、また妊婦の流産予防にすぐれてい

3時間ないし4時間、睡眠を妨げる」などと、さまざまな効能が記されています

1657年5月、ロンドンの週刊新聞「パブリック・アドバイザー」紙にコーヒー広告が最初に掲載されました

広告文は以下のような内容でした

「旧取引所裏バーソロミュー通り

コーヒーと呼ばれる飲み物（きわめて身体によき天然の飲料、すぐれたる効能多し）

胃の孔を塞ぎ、体内の熱を強め、消化を助け、精神の働きを促し、気持ちを快活にする

ただれ目、咳、風邪、粘膜の炎症、肺病、頭痛、水腫、風疹、痛風、懐血病など多くに効く。午前中および午後3時に売る」

オランダ人がセイロンでコーヒーの栽培を開始

フランス最初のコーヒー商業輸入がエジプトからマルセイユ間で行われる

１６６０年頃 中国駐在オランダ人大使ニューホッフが、茶にミルクを入れる風習を見習いコーヒーに初めてミルクを入れる

１６６３年頃 イギリスではコーヒーハウスは全て営業免許が必要になる

モカ・コーヒーの定期的な輸入がアムステルダムで始まる

１６８３年には３０００店

１７１４年には約８０００店に達した

コーヒーハウスではコーヒーとともに砂糖が消費され、さらに付随してタバコもさかんに吸引された

これらコーヒー・砂糖・タバコはいずれも三角貿易によって新大陸からもたらされたものであった

コーヒーハウスにはロンドンの市民たちが集まってきて、世界中の植民地から集まる情報の交換、そして情報の発信地となりました

新聞もそこに置かれて人々に回覧され、さらにコーヒーハウスを利用して手紙を交換する郵便の役割や、株式取引、保険などの役割も果たした

１６８８年頃始まるロイズ・コーヒーハウスが有名です

さらにピューリタン革命から王政復古期にかけて、政治議論が戦わされ、「世論」が形成される場となりました

王政復古期には閉鎖令が出されたが、税を払うことで存続し、コーヒーへの課税は政府の収入にもなった